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“吃货”老澜,怎样靠一张嘴走遍世界

“吃货”老澜,怎样靠一张嘴走遍世界

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-02-14 02:30    浏览量:

“吃货”老澜,怎样靠一张嘴走遍世界



蔡澜




有朋友要去墨尔本,我突然记起蔡澜在他的游记里面提到的墨尔本的“万寿宫”,那是当地很有名的一个餐厅,就告诉他们如果有机会就去吃一顿 ,就是不吃在外面看看也不错。


看过蔡澜的《老澜有世界》后,对里面的地理风俗几乎没有印象,但对他所描写的各种吃却能记住一、二。






每每读完一篇,就有意犹未尽的感觉。不是关于书的内容,而是老澜对各种美食的描绘,让人垂涎欲滴,胃口被吊得高高的,却又无法满足口福,实乃人生一大憾事。


老澜,何许人也?


老澜,本名蔡澜。香港著名的电影制片人,专栏作家,电视节目主持人。


从1992年步入商业,所涉及的领域就是与吃有关的产业。创办了快餐食品酱料等产品,又引进澳洲的汽红酒、及部分健康食品。


2007年,在深圳开设蔡澜美食坊餐厅。2008年,蔡澜主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》。








2009年,蔡澜在深圳卫视打造美食王牌节目《蔡澜食尚》。同年担任了世界华人健康饮食协会荣誉主席。


2009年,主持TVB节目《蔡澜品味》。


中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。


至此,蔡澜便有了“美食家”的美誉。把他的后半生,都倾注在研究和品尝世界各地的“吃”上了。


《老澜游世界》这本书便是老澜游走世界,品尝各地美食佳肴的一本关于吃的游记。


游走世界的过程,几乎都是吃的过程。


一个豁达洒脱而又贪吃的行者。


老澜以散文形式,用自然随性、生活化的语言,轻松幽默的方式,为我们描述世界各地的特色美食,既有口味、色泽,也有感受、心情,而且他的叙述比较接地气,正像一个在远方的老朋友,为你分享他的所见所闻和所食,毫无生疏之感,与读者也毫无距离。蔡澜笔下的世界,千姿百态,风情万种的世界。


快速的输出能力,高产的旅行作家。


由于受到专栏限定时间的的约束,老澜必须每天写出一篇与吃有关的文章。而在这方面,老澜就显露了他高效的文字生产能力。与美食相伴的,还有生活情趣,旅途喜乐,人生况味,信手拈来,皆成文章。


从这篇文章里我们会发现,蔡澜有着超高的观察能力、联想能力和思考能力,正是这些能力才让他能看到别人看不到的东西,想到别人想不到的事情,这就为他的写作打下坚实的基础,为他高速的写作能力提供了保证。


对世界的探索和求520棋牌下载知欲,是老澜永葆活力和朝气的动力。


对世界上各种事物都存有积极的探索精神,对新事物也都心存惊喜和盼望,让老澜的文字里充满了生命的喜悦和活力。


在他笔下,无论泰国水果、法国香槟还是澳洲的袋鼠肉、鳄鱼汤,都是那么有滋有味、有情有调;在他笔下,无论雍容的欧洲、空旷的澳洲还是神奇的非洲、富饶的亚洲,世界都是千姿百态,风情万种;在他笔下,无论金发碧眼的洋妞、非洲小伙还是南洋饭店老板娘,都有恰倒好处的白描,在他笔下,无论遇到人生中的失落还是不愉快的遭遇,都是不萦于怀,一笑置之;在他笔下,我们能感受他的观察入微和触觉敏锐。






在“吃”中发现的人生感悟。


正是对“吃”的专注,对“吃”的透彻研究,使老澜从“吃”中悟出了很多道理。我们来拜读几句老澜关于“吃”的金句:


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◎做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候,千万别太刻薄自己,做餐好吃的东西享受,生活就充实了。


◎有时,我们吃的不是食物,是一种习惯,也是一种乡愁。


◎喜欢吃东西的人,基本上都有一种好奇心。什么都想试试看,慢慢地就变成一个懂得欣赏食物的人。


◎热爱生命的人,一定早起,像小鸟一样,他们得到的报酬,是一顿又好吃又丰富的早餐。


◎我一向认为欣赏食物,会吃不会做,只能了解一半。真正懂得吃的人,一定要体验厨师的辛勤和心机,才能领略到吃的真髓。


所以这本书在“吃”中给了读者诸多启迪,这些金句,也只有“吃明白”的人,才能给到我们的人生智慧。


阅读的过程中也发现了本书的几点硬伤:


其一,本以为在一本游记中一定可以了解世界各地的风土人情,文化习俗,各地的历史典故,各区域人民的性格特点以及价值观世界观等,但这些在该文中都没有读出来;

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其二,有些纯属自己内心独白、碎碎念的话,也当游记写出来,有敷衍之嫌;


其三,用词造句稍欠文采。又由于是香港人写作特点,有半文言半白话的叙述,读上去不是很顺畅,也许受方言的影响,有些地方读起来别扭,这也是本书还尚缺吸引力的原因。


但是,瑕不掩瑜。无论如何,这是目前为止我看到的唯一一本关于“吃”的旅行日记,把行走中的吃描述得如此有滋有味,又让人从“吃”中看到百态人生,从这一点看便是很有特色的游记。


正像一位尽知天下美食的导游,领着读者,游走世界,让读者仿佛也和作者一样走到哪里吃到哪里,一饱口福。也同样给我们带来了品尝美食的欲望。从这一点看,这又是一本美食指南,美食导游记。


所以,读此书,就抱着轻松愉悦“下馆子”的心情就好了。不必苛求太多。


人如其文,文如其人。品读蔡澜的书,亦在品读一种别样的人生。






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